麻辣雪鱼家常做法 麻辣雪鱼家庭做法
时间:2025-06-13 16:32:02 出处:悦刻旗舰商城阅读(143)
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本文目录
鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼有刺吗
有鱼刺
用料:鳕鱼1条 ,豆油适量 ,做法做法葱一根 ,麻辣麻辣姜一块 ,雪鱼雪鱼蒜一瓣,家常家庭大料两瓣,白糖一勺,老抽半勺,酱油一勺 ,醋两勺 ,料酒适量 ,水淀粉适量
做法:1、将取鳕鱼去内脏洗净,葱,姜,蒜洗净备用。
2、将鳕鱼切大块 ,葱,姜,蒜切片。
3、将鳕鱼碗内放入料酒,水淀粉,盐拌匀,腌10分钟 。将腌制好的鳕鱼放入油锅内 ,煎至两面金黄 ,盛出 。
4、另起锅 ,油热后放入葱,姜 ,大料,蒜炒香,再倒入鳕鱼,老抽,酱油 ,醋 ,白糖和清水,小火慢炖8分钟左右 。
5 、炖至汤汁粘稠关火 ,盛入盘中即可。
东北的麻辣鳕鱼怎么做
主料:冻鳕鱼两条 ,
辅料:青花椒适量 ,辣椒适量,葱片适量,大蒜适量,酱油适量,醋适量,水适量,盐适量
步骤:
1.冻鳕鱼两条 ,自然解冻化开 ,洗干净 ,在鱼身上斜着切花刀,为了更好的入味 。
2.锅里放油 ,烧热,把鳕鱼放进锅里煎,注意轻易不要翻面,煎好一面再煎另一面 。
3.锅里加辣椒,醋,酱油 ,大蒜 ,葱片 ,水和适量盐,青花椒 ,炖半小时就好了
麻辣鳕鱼正宗东北做法
用料:
鳕鱼两条
尖椒一根
洋葱小半个(可不放 ,换成胡萝卜)
糖一克
米醋一小勺
郫县豆瓣酱(瓶装的)一大勺
海鲜酱油一勺
蚝油半勺
淀粉适量
麻椒适量
老抽小半勺
十三香一小勺
鸡蛋小的一个
东北的麻辣鳕鱼的做法步骤:
步骤1
鳕鱼切段放入一勺米醋,一小勺十三香,适量盐 ,淀粉,少量水,一个鸡蛋拌匀 。放置半小时后备用。油温五成热下入腌好的鱼段炸至金黄色捞出
步骤2
锅里留底油 ,下入辣椒段,麻椒 ,依次放入葱姜蒜爆香。然后把糖,米醋 ,海鲜酱油 ,蚝油 ,老抽,切好的尖椒洋葱放进去 ,翻炒几下再把豆瓣酱放进去再炒几下 。加入少量的水,倒入炸好的鱼段翻炒。
步骤3
淀粉勾芡后出锅。
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